Les plantes aromatiques et médicinales bio, cultivées, récoltées et séchées au Domaine de Pouzes incarnent un bel exemple de valorisation respectueuse d’un territoire réputé difficile.
État encore redouté il y a quelques années, le Chiapas se montre sous un jour meilleur, puisant dans ses valeurs altermondialistes pour insuffler au tourisme local un esprit alternatif.
La ville de Oaxaca de Juárez, au Mexique, doit sa réputation de « capitale de la gastronomie » aux femmes. Héritières d’une civilisation à la structure matriarcale, elles ont fait d’une recette de cuisine le symbole du tourisme local.
À 300 km au nord-ouest de Tokyo, la côte sauvage de la péninsule de Noto vit encore au rythme de la pêche et de l’artisanat. Découverte d’un Japon traditionnel, où les pêcheuses en apnée sont la fierté locale.
La plus dynamique des cités sud-africaines affiche une extraordinaire
créativité dans tous les domaines, de l’art contemporain le plus audacieux à une cuisine expérimentale aussi surprenante que maîtrisée. Quant à la nature environnante, grandiose, elle participe, elle aussi, à l’émerveillement du visiteur.
Si l’on écoute sa musique dans le monde entier, on connaît peu cette île aux paysages idylliques et à la nature foisonnante où la cuisine populaire, même sous influence américaine, parvient à conserver ses particularités.
La cité phocéenne est en pleine mutation. Initiatives green, épiceries fines et tables végétariennes poussent comme de véritables champignons. Découverte.
Kreuzberg, Neukölln, Friedrichshain… Embarquement immédiat vers ces trois quartiers berlinois branchés, classés au rang de paradis pour tous les végés !
