Catégorie : féminisme

En France, le système d’accueil des naissances repose sur l’idée que les femmes et leurs bébés risquent de mourir si l’accouchement a lieu en dehors du contrôle médical. Une logique patriarcale en vigueur depuis cinq siècles, insinuant que la capacité des femmes à donner la vie dépendrait d’une élite médicale dominée par les hommes. Cette croyance insidieuse a si bien infusé dans notre société qu’elle nous fait presque oublier que les femmes sont biologiquement faites pour donner la vie.

Celle qui a commencé sa carrière sous le feu des projecteurs a obtenu sa première étoile il y a tout juste un an. Depuis, elle fait des étincelles en plein cœur de Nîmes, chez Rouge, le restaurant du Margaret Hôtel Chouleur qu’elle orchestre à sa manière.

L’une est parisienne, l’autre brésilienne, la première est cheffe, la seconde est sommelière. Au quotidien, les deux femmes offrent leur vision du monde dans leur restaurant étoilé, niché au sein d’un petit village d’Occitanie.

La ville de Oaxaca de Juárez, au Mexique, doit sa réputation de « capitale de la gastronomie » aux femmes. Héritières d’une civilisation à la structure matriarcale, elles ont fait d’une recette de cuisine le symbole du tourisme local.

« Il y a un temps pour tout », disait ma grand-mère lorsque je décidais de changer de sport, d’études ou de coupe de cheveux. À cette époque, je multipliais les allers-retours banlieue – gare du Nord avec des paillettes plein les yeux. Paris m’appelait. Ses restos, ses musées, ses monuments, ses cafés, ses bars, ses évènements en pagaille… Tout ça allait me nourrir. Et il le fallait. Parce qu’au fin fond du 95, je me perdais.